化幹戈為玉帛

記者鄭玉如／台北報導

▲楊哲雄營養師提到，平時可多攝取含葉黃素及玉米黃質的食物，例如「地瓜葉」、「菠菜」。（示意圖／翻攝自pixabay）

3C產品和網路越來越普及，現代人幾乎手機不離身，沒事就低頭滑手機，容易出現用眼過度的問題。楊哲雄營養師提到，長時間盯螢幕，眼睛容易感到疲憊，平時除了多補充保健食品，也可攝取含葉黃素及玉米黃質的食物，對此分享前15名最強護眼食材，其中含量最高的是「地瓜葉」。

楊哲雄營養師在臉書粉專《好食課》指出，長時間盯螢幕看，眼睛容易感到不適，除了補充保健食品外，平時可以多吃「深綠」或「橘黃色」的食材，其富含葉黃素與玉米黃質，而這2類營養素都是脂溶性，建議食用上搭配油脂，能夠增加吸收率。

楊哲雄分享葉黃素和玉米黃質含量排名前15的食材，資料來源參考美國農業部（USDA）生鮮食材數據，數值都以每100克生鮮食材，葉黃素和玉米黃質含量做呈現。
1、地瓜葉  14.7毫克
2、菠菜  12.2毫克
3、羽衣甘藍  6.3毫克
4、茼蒿  3.8毫克
5、芥菜  3.7毫克
6、開心果  2.9毫克
7、豌豆 2.5毫克
8、蘿美生菜  2.3毫克
9、櫛瓜  2.1毫克
10、韭菜  2.0毫克
11、南瓜 1.5毫克
12、青花菜  1.4毫克
13、蛋黃  1.1毫克
14、蘆筍  0.7毫克
15、甜玉米  0.6毫克
楊哲雄指出，過去研究顯示，健康的成人每天攝取6毫克葉黃素，能有效預防黃斑部病變發生，飲食上建議可用油拌炒青菜或在生菜沙拉、燙青菜上淋橄欖油或油醋醬，幫助增加葉黃素及玉米黃質吸收。